ずっと気になってた ★Food Microbiology Protocols 洋書
¥7,055
(税込) 送料込み
最終更新 2024/08/04 UTC
商品の説明
洋書◆タイタニック 写真集 本 豪華客船 Titanic
John F. T. Spencer 他1名\rFood Microbiology Protocols\r (Methods in Biotechnology, 14)\r洋書 英語版 English \r\r書き込みなし。\r細かなスレ、小傷あり。\r使用感少なく比較的キレイな状態です。\r\r\r\r●本誌概要\rMethods in Molecular Biology シリーズの最近の 2 冊、Yeast Protocols と Pichia Protocols は、酵母、そして後者の場合は特定の種の酵母に限定的に焦点を当てています。食品微生物学プロトコルは、必然的に非常に広範囲の微生物をカバーします。私たちの本では、食品に影響を及ぼす微生物の 4 つのカテゴリーを扱います。(1) 腐敗微生物。 (2) 病原体。 (3) 発酵食品中の微生物。 (4) 食品の風味や栄養価に影響を与える代謝産物を生成する微生物。これらの各カテゴリについて詳細な情報が提供されます。発酵食品に関連する微生物に特化した章がいくつかあります。発酵食品は食品微生物学で重要性が高まっており、カッテージチーズ、ヨーグルト、ザワークラウトなど、さまざまな食品の製造に関与する乳酸菌を殺すあるバクテリオファージが含まれています。 。他の 9 章では、乳酸菌の維持手順、乳酸菌種からのプラスミドとゲノム DNA の単離、乳酸菌のタンパク質分解活性の測定、バクテリオシンの測定、およびその他の重要なトピックについて説明します。\r\r\r※商品によってはメルカリ便に変更出来ます。ご購入前にお声がけ下さいませ。\r\r※他多数出品しております。まとめて見る場合はコチラから→ #ぴよこ222 \r\r#本 #参考書 #教科書 #試験 #資格 #ガイド #ブック #book
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書 |
---|---|
商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 青森県 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の情報
カテゴリー
![Food Microbiology Protocols | PDF Food Microbiology Protocols | PDF](https://image.slidesharecdn.com/shencangliangzhangyifanfoodmicrobiologyz-lib-200130081314/85/Food-Microbiology-Protocols-68-320.jpg)
Food Microbiology Protocols | PDF
![Food Microbiology Protocols | PDF Food Microbiology Protocols | PDF](https://image.slidesharecdn.com/shencangliangzhangyifanfoodmicrobiologyz-lib-200130081314/85/Food-Microbiology-Protocols-42-320.jpg)
Food Microbiology Protocols | PDF
![Food microbiology : fundamentals and frontiers : Free Download Food microbiology : fundamentals and frontiers : Free Download](https://archive.org/services/img/foodmicrobiology0000unse_u0k4/full/pct:200/0/default.jpg)
Food microbiology : fundamentals and frontiers : Free Download
Untitled
![Practical Food Microbiology, 3rd Edition | Wiley Practical Food Microbiology, 3rd Edition | Wiley](https://media.wiley.com/product_data/coverImage300/85/04707574/0470757485.jpg)
Practical Food Microbiology, 3rd Edition | Wiley