高評価なギフト フランス伝統料理と地方菓子の事典 趣味・スポーツ・実用

 
				            
TAIJI復活photograph : X元ベーシスト
数回パラパラしただけでしまっておいたものです。保管用として、大切に扱ってきましたので、状態は綺麗な方だと思います。よろしくお願いいたします◎●かならずプロフィールをご覧頂き、ご理解とご納得を頂ける方のみお声がけ下さい^ ^お待ちしてます！安心安全、【匿名配送】【追跡可能】【補償有】のメルカリ便で発送致します。フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる定価　7,700円フランスの各地方における伝統料理と郷土菓子の特徴や作り方、さらにその背景となる歴史、食文化、食材、さらにワインやチーズの知識などを1冊にまとめた、今までにはなかった、作ることができる実用性と、見ても読んで参考になる資料性の高い決定版的な一冊。フランス料理の本、そしてフランス菓子の本は多数出ていますが、この各地方における料理と菓子のつながりも含めて解説している本は希少。また同時に、その知識を写真や絵画などを取り入れ、背景や食文化をわかりやすく解説した本も少ないです。本書では、フランス全地方を21地方に分け、各々の地方別に伝統的な料理と地方独特の菓子をピックアップしつつ、その歴史や特徴と作り方(レシピ）を紹介した本であると同時に、その各地方ごとの食に関わる歴史や食文化、食材、さらにワインやチーズの知識までを事細かく解説を入れており、まさに各料理や菓子をその歴史を知りながら作ることもできますし、それらの料理や菓子が作られてきた背景を知ることができます。アルザス地方、ロレーヌ地方、シャンパーニューアルデンヌ地方、ノール・パ・ド・カレ地方、ピカルディー地方、イル・ド・フランス地方、ブルゴーニュ地方、フランシュ・コンテ地方、ローヌ・アルプ地方、オーヴェルニュ地方、プロヴァンスーアルプーコートダジュール地方、ラングドックールシヨン地方、コルシカ島…。各地方ごとに料理2品、菓子2品の計75品程度のレシピと、各レシピの歴史や周辺知識、地方の食生活や食文化などの知識などを盛りだくさんに紹介しています。#専門料理一理由おもてなし#食文化歴史伝統文化#ワインチーズフレンチ調理料理#製菓フランス菓子パティシエ#エンタメ郷土料理#家庭レストランホテル#料理グルメ生活家事フルコースメインディッシュ
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